甘いのにカロリーが抑えられるというのは、甘味料の問題やと思います。
甘味をだそうと思うと、砂糖を思い浮かべがちですよね。
たくさん甘くしようとすると、大量の砂糖を使用することになります。
大量の砂糖を使用するとカロリーは増える一方
ここで、人工甘味料がででくるわけです。
少量で砂糖の何倍、何百倍もの甘味が出せます。ごく少量の使用になるので、甘味に対してのカロリーがセーブできます。
スタバとかファミレスでカロリーオフのシュガースティック見たことないですか???
専門学校時代の知識なので、詳しいことまでは知らないのですが、人工甘味料にはさまざまな種類があるので、詳しく知りたい方は、またネットで調べてみてください
なおみでした。